Bierpagina Zo brouwen wij bier in Voorburg De voorbereiding 08-02-2004 Het gisten 15-02-2004 Het ontsmetten 25-03-2004 Het bottelen 27-03-2004 Het etiket 27-03-2004 3 weken later 17-04-2004 De grote proeverij 05-05-2004 Ons ........... bier??? Pure, natuurlijke en traditionele grondstoffen vormen de basis van ons eigengemaakt bier. Zelf brouwen van bier is toegestaan. Zo lang je het maar niet verkoopt en uitsluitend binnen de “eigen kring” gratis schenkt, proeft en laat proeven. We hopen ons bieretiket in mei in Brabant te kunnen onthullen. De voorbereiding 08-02-2004 De kwaliteit van het kraanwater is van invloed op de smaak en kwaliteit van het bier. Kook 8½ liter "Voorburgs" water. Belangrijkste regel is: HET ALTIJD GEBRUIKEN VAN SCHOON EN STERIEL GEMAAKT MATERIAAL! Leg vervolgens alle benodigdheden klaar.         Dit moet hem/haar dan worden. Gehopt moutextract, samengesteld voor het maken van ons ........... bier uit geselecteerde moutsoorten en hopbellen. Meng het "Voorburgs" water met het moutextract. EEN TIJD VAN WACHTEN BREEKT NU AAN! Afhankelijk van de temperatuur neemt het gisten 5 tot 6 weken in beslag. Het borrelen van het waterslot houdt op en een gistgeur is nauwelijks meer te ruiken. De vloeistof in de fles wordt ook steeds helderder. We houden jullie op de hoogte. Het gisten 15-02-2004 Het Ontsmetten 25-03-2004 Het gisten verloopt goed. Eerst moeten de flesjes ontsmet worden. En daarna moeten ze goed drogen. Alles staat klaar voor het vullen. Het bottelen 27-03-2004 Eindelijk is het ........... bier gereed voor het bottelen. Een beetje suiker in de flesjes voor de nagisting. Niet te veel schudden! Dat ruikt prima.         Overhevelen in de flesjes. Afsluiten met een kroonkurk. Voor de zekerheid even proeven. Daar staan ze dan: 35 flesjes 5 dagen op kamer temperatuur voor de nagisting. Daarna nog 3 tot 6 weken in een koele ruimte rijpen. Het etiket 27-03-2004 3 Weken later 17-04-2004     De rest van het etiket houden wij nog even geheim. Het grote moment is daar: de 1e test. Voorzichtig uitschenken. En toen waren er nog maar 34 flesjes. De grote proeverij 05-05-2003 Geert zorgt voor een stemmig muziekje. Eindelijk de onthulling van ons etiket. Dit is hem dus geworden. Op de achtergrond het prachtige stadhuis van Siena, waar Geert en Pascal in 2003 getrouwd zijn.       Met zijn twee scherpe onder tanden maakt Luca het flesje open. Proost Opa Jan, het ziet er goed uit. Luca dronken van de alcohol lucht?         Nol en Geert. Pascal en Doortje. De bal is ook wel erg mooi. Zoek de echte Luca fles.