Andijvie_rolletjes

Andijvie rolletjes
(4 personen)

Benodigdheden:

Bereiden:

Was de in repen gesneden andijvie en laat uitlekken in een vergiet.
Laat de andijvie met het aanhangende water en een beetje zout op een hoog vuur in 5 minuten slinken.
Regelmatig omscheppen.
Laat de andijvie vervolgens op een laag vuur in 10 minuten gaar worden.
Maak de andijvie goed droog, bijvoorbeeld in een slacentrifuge.
Leg de bevroren plakjes bladerdeeg naast elkaar en verdeel de plakjes katenspek erover.
Schep de andijvie en een deel van de kaas erop en klap de plakjes dubbel. (Als een saucijzenbroodje).
Druk de op elkaar liggende zijden aan de rand met de tanden van een vork goed aan.
De pakketjes aan de bovenkant bestrijken met losgeklopt ei en bestrooien met rest van de geraspte kaas.