Zalmbonbon van Theo (4 personen) Benodigdheden: 300 gram plakken zalmfilet (minimaal 8 mooie plakken) 200 gram Hollandse garnalen Whiskey saus 4 brede wijnglazen of dessertglazen huishoudfolie (glad) Bereiden: Bekleed de binnenkant van de wijnglazen met huishoudfolie met een brede overslag aan de buitenkant van het glas. Bekleed de glazen vervolgens met de zalmfilet, ook iets over de rand zodat het niet terug valt in het glas. Zorg dat er geen gaten in de plakken zitten. Schep vervolgens 50 gram garnalen in elk glas. Schep hierover een klein beetje whiskey saus. Dek de bovenkant van de balletjes af met de flapjes zalm die over de rand hangen. Huishoudfolie dat buiten het glas zit over het balletje trekken en van boven aandraaien. Haal de balletjes voorzichtig uit het glas en leg deze tot gebruik in de koelkast met de dichtgedraaide folie aan de bovenkant. Leg de balletjes met de open kant op een bord. Garneren met: Kappertjes en verse basilicum. Lekker met: Pasta met zalm à la Bep als hoofdgerecht.